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江苏凌家塘市场发展有限公司:一周价格行情分析

时间:2013/9/12 6:27:44 来源:中国设施西瓜甜瓜网 浏览次数:734

本周天气凉爽,凌家塘市场整体交易平稳,供销两旺。交易量方面:蔬菜、粮油稳中趋升,果品上市品种丰富,渐入佳绩,荤副食品、水产品交易平稳;价格方面:整体稳中趋升,其中,蔬菜量多价高,果品、水产品价格波动不大,粮油、副食品价格稳定,荤食品价格稳中有升。

  本周地产菜的上市量仍然不大,量少价高。本周市场客菜的上市量持续量大,客菜的上市量占据了全场蔬菜交易的90%左右,随着客菜的大量涌入市场,有效缓解了地产叶菜的缺口,但受地产菜价带动,菜价持续较高。

  本周地产菜供不应求,造成韭菜(3.5元/公斤)、芹菜(7元/公斤)、生菜(8元/公斤)、药芹(12元/公斤)、空心菜(4元/公斤)的价格又涨,环比分别上涨40%、40%、14.3%、9.1%、33.3%。

  目前,来自东北的白菜、山西包菜、河北胡萝卜、东三省的西红柿、山东黄瓜等日上市量均很大,但受地产菜带动,加上两节当前,价格一直高位稳定,不见松动,量价齐升,本周土豆(2.2元/公斤)、黄瓜(3元/公斤)、青椒(3元/公斤)、西红柿(4元/公斤)、白萝卜(1.4元/公斤)、莴苣(2.4元/公斤)、扁豆(8元/公斤)、胡萝卜(2.6元/公斤)、西兰花(8元/公斤)、苦瓜(6元/公斤)、茭白(5元/公斤)、长豇豆(3.6元/公斤)、毛豆(2元/公斤)、中椒(4元/公斤)等客菜的价格纷纷上扬,较上周环比均要高出20%以上。“栽蒜不出九,出九独蒜头”,每年秋天,是种蒜的最好季节,而目前赶早的人们已开始大批量种蒜了,带动了本周大蒜头的持续旺销。受需求带动,加上目前销售的好蒜都是冷库蒜,成本较高,本周蒜价也是微微抬头。目前市场上销售的大蒜头主要分两种:一种只适于食用,主产地来自山东,籽大肉厚,目前批发平均价5元/公斤,这类蒜头主要销往各大菜场、宾馆饭店(特别是火锅店);一种是主供种植的,主要产自江苏射阳、四川、安徽等地,其中四川籽色泽白中带紫,品种优良,冬季耐寒性好,后期出苔率高,最受种植户喜爱,批发平均价6-7元/公斤。射阳蒜,虽然也是紫皮蒜,但个型小,价格最为便宜,2-3元/公斤。山东地区的白皮蒜个型也不小,种植、食用都可以,批发平均价则在4-5元/公斤。

  本周水产区螃蟹开始抢鲜上市了,往年的8月底,这些八脚将军就会早早登陆常州,但今年由于中秋节在9月下旬,加上今年受持续高温的影响,螃蟹生长周期拉长,大闸蟹上市时间比往年晚了近半个月。今年的首批螃蟹来自长荡湖,大概4日左右到货,而高淳和兴化的还要等10天左右。据经营户介绍,今年的螃蟹质量很好,尤其是母蟹,打开后盖就能看到蟹黄充满腹部。主要是螃蟹生长过程中需要脱壳几次,高温天气下,最后一次脱壳已经在几天前刚刚完成。生长周期拉长后,所以今年的螃蟹肉质饱满,质量好于往年。由于是刚刚上市的尝鲜价,所以当前的蟹价还不太稳定,前后波动较大。目前经营户报出的上市价分别为公蟹:2-2.4两92元/公斤,2.5-2.9两112元/公斤,3-3.4两152元/公斤,3.5-3.9两260元/公斤,4-4.5两520元/公斤;母蟹:1.5-1.9两120元/公斤,2-2.4两180元/公斤,2.5-2.9两270元/公斤,3-3.4两520元/公斤。由于今年年的情况比较特殊,高温影响了蟹市的整个行情,所以这些价格仅是螃蟹的尝鲜价,不能作来批发参考价。预计,正式的螃蟹市场价格要到中秋节左右才会明朗化。

  本周市场鸡蛋价格又涨,当前蛋价已高达10.7元/公斤,环比又涨7%。分析原因,还是量少、需求大所致,预计此轮蛋价高峰,至少要到国庆节后才后有所缓和。

  本周蔬菜销量前十位排行榜